エポレ料理活動

2018年11月16日 (金)

エポレ 10月のグループ活動はこんなことやってました♡

スポーツの秋tennis、芸術の秋art

でも、やっぱり一番は食欲の秋? 
サンマ、牡蠣、栗、イモ、柿、松茸・・・pigpigpig
みなさんは召しあがりました?
 
楽しみいっぱいなシーズンですcoldsweats01
11月は施設全体の「ミステリーツアー」なんてのも予定されています。
 
ということで、10月のご報告。
 
heart0110月2日広島風お好み焼き
P1070893
まちがいがなければ、1年以上ぶりのお好み焼きの登場です。
P1070896
「なぜ広島風お好み焼きなのか」
「それは、女優の綾瀬はるかさんの出身地だから」happy01
P1070900
ソースの匂いって、本当にそそられますよねheart04
各自で焼きました。
 
heart0110月9日 焼きサンマ定食
P1070904_2
 
P1070909
個人情報の加減で修正が入ってますが、とっても素敵な笑顔だったので載せさせてもらいましたheart04
雰囲気伝わります?
 
heart0110月16日牛と鶏のすきやき
P1070911
今回の予算は500円。
「牛肉は高い」という話から、鶏のすきやき「ひきずり(名古屋や豊明の郷土だそうです)」もおいしいと話題になったそうです。
で、結局両方。
 
「血の雨が降らぬよう」coldsweats01肉は均等に盛り付け。
盛り付けもおいしそうです。
P1070912
すき焼き用フライパンは3か所なのに参加者は7人。なので、さらに「血の雨が降らぬよう」自分の分を把握しながら食べる。
「あー!それは違う!」なんて声もcoldsweats01
P1070914
鶏も好評でした。
やっぱりみんなで作って食べるすきやきは、楽しい。おいしいheart04
 
heart0110月23日タコライス
P1070917
人気のメニュー。簡単でヘルシー。
 
heart0110月30日チキンステーキ&ポテトサラダ
P1070926
いただきもののポテトがあり、それを活用です。
ポテトのつぶし方ひとつもみんないろいろ。
みんなで決めていくことが多いエポレのグループ活動。「切り方はどうする?」「ポテトのつぶし方は?」「お皿は?」と、声があがると、みんなに確認したりもします。
「どれがいい?」というパターンと、「こだわりのない人!」というパターンがあったりします。
P1070928
320円でできあがりました。
 
以上、10月のグループ活動の報告でした。
 
 
noteエポレでは、今年度も家族教室を予定しています。
 
【第1回】平成31年2月16日(土)
【第2回】平成31年3月2日(土)
 
詳細は後日お知らせします。
 

|

2018年10月27日 (土)

エポレ 8月のグループ活動はこんなことやってました☆

先日、メンバーさんからブログの催促をしていただきました。「ちゃんとみてるよ~smile」と。

ありがとうございます。happy01
 
では、さっそく8月分のご報告。
 
heart018月7日 流しそうめん会
→別にご報告しました。
 
heart018月14日 ピ○ゴのカツ&カレー
P1070826
カツカレー用のカレーを作りました。
玉ねぎと人参のみじん切りに苦労しただけあって、とってもおいしくいただきました。
 
heart018月21日チヂミ
 
heart018月28日スムージー&フレンチトースト
写真がないsweat02
7月の頭に食べたばかりのメニュー。
女性参加者のためにと提案された性ご自身が「はまってしまった」様子catface。何度も提案してくれます。
エポレの「新・定番メニュー」ですね。
 

|

2018年8月13日 (月)

エポレ 7月のグループ活動はこんなことやってました☆

暑いですね~wobbly
これを書いている今日は38度sun
天気予報では、猛暑はさらに1週間続くと書いてありました…coldsweats02
 
今年ほど冷房を使ったことはありませんが、命のためには必要な措置。
みなさんも栄養、休養、水分補給、冷房、その他、体調には気をつけてくださいね。
 
7月の活動報告です。
 
heart017月3日 鶏天タルタルうどん○亀風

0703

ざっくりした作業分担。立候補制ですpaper

0703_2
1人150グラムほどの鶏の天ぷらを、どんどんあげていきます。ボリューム満点に…
0703_4
昨年も食べたタルタルうどん。前回はスタッフ○尾さんがレシピを作成してくれたのですが行方不明に。今回は「2018風」のレシピを探しました。本当はゆずを使うはずでしたが、スーパーになく。買い物に行ったメンバーさんの提案で、レモンを利用することになりました。
0703_5
レモン、いい味出してます。
0703_6
ボリューム満点&さっぱり。美味しかったdelicious
ここで作っているのを見て、本家に食べに行こうといっている方達もいました。(私は行きましたscissors。)
 
 
heart017月10日 スムージー&フレンチトースト 
0710
スムージーとなるとレシピもたくさん。スタッフで絞り込めないので、事前に何枚も印刷したレシピからあらかじめメンバーさんに候補を選んでもらい、そこからみんなで絞り込みました。
 
桃を購入する際は、種類のある桃をどう選ぶかで相談。めったに使わない高級くだものに緊張気味の私たち。
 
ふつうは、2~3人分ずつ作るスムージーも、7人前を作るとなると一度にできません。
どんどんミキサーにかけてはボールで混ぜて作る、という方法で作りました。
0710_2
男性メンバーの提案から決まったメニュー。
提案の裏には女性参加者へのへの配慮があったよう。ステキですwink
07103
出始めの桃を使った、フレッシュな贅沢スムージー。
 
 
heart017月17日 だし巻き卵定食
0717
だし巻き卵が食べたい、という提案は数か月は出てました。
ようやく実現sign01
 
でも、だし巻き卵を焼きたい!という立候補はなかなか出ませんでした。
緊張しますよね。
しかも、大きなフライパンでの巨大だし巻卵。
0717_3
goodheart04
今回はだしやしょうゆなども使いましたが、味付けはめんつゆとお水だけというレシピも結構ありました。
 
 
heart017月24日 からあげ丼
 
写真が行方不明…。
2月に作って以来、なんども提案されながらようやく実現したレシピ。
からあげとともに、玉ねぎとトマトが乗るという斬新レシピ。からあげの重たさを野菜がしっかりフォローします。
しかも、基本の味付けはポン酢と粗挽き胡椒という簡単さ。
一番喜んでいたのは、初めて食べるスタッフ○田さんでしたsmile
 
 
heart017月31日 サラダチキンのせサラダうどん
0731
コンビニでよく売っているサラダチキン。
電子レンジで簡単に作れます。
 
鶏の胸肉は夏バテ防止にもいいとか(テレビで言ってましたcoldsweats01
0731_2
一人200グラムの鶏肉とともに、野菜たっぷり。
ヘルシーと言いつつ、お腹いっぱいcoldsweats01
0731_3
声を掛け合って、片づけもスムーズ。 
 
以上7月の活動報告でした。

|

2018年8月 3日 (金)

エポレ 6月のグループ活動はこんなことやってました☆

暑いですね~wobbly

 

7月11日に、愛知県で今年初の食中毒警報が発令されましたsign03

 
愛知県のHPによれば、食中毒予防の3原則
(1) 菌をつけない (手や包丁・まな板を洗浄・消毒する、生肉などは包む 等)
(2) 菌を増やさない (早めに食べる、冷蔵庫などで温度管理をする 等)
(3) 菌をやっつける (ハンバーグなどの食品は、内部まで十分に)
とのことです。
 
気をつけていきたいですね。
 
heart016月5日 天津飯
P1070564
4月に続いて2度目のニラ玉の天津飯。 
エポレでは、反応のよかったレシピをファイリングして食堂で見ることができるようになっているのですが、こんなに早く登場するのも珍しいです。
 
ニラを炒めてから卵をフライパンに投入するところを、スタッフNのまちがいで卵液の中にニラを入れてしまい、炒めるときに取り出すというアクシデント発生。
こんな感じのアクシデント、(よく)ありますが、みなさんフォローしていただけますcoldsweats01
 
heart016月12日 お好み焼き
P1070579
昨年9月のタコ焼き以来のソース系粉もん、お好み焼きです。 
食堂を就労継続Bのアームと共有しているので、活動に参加していない人たちも否応なくソースの匂いをかがされます。
 
立って生地を焼いてくれているのはボランティアさん。大活躍heart04
ほったらかしのスタッフに文句を言うこともなく(ごめんなさいcoldsweats01)、状況を見ながら動いていただける、美しくて頼もしい女性です。話を聞いてくれたり、韓国の話をしてくれたり。
姿が見えないと、「今日は○○さんは?」とメンバーさんから尋ねられます。
P1070581  
 
heart016月19日 パンケーキ
P1070599
ホットケーキミックスにヨーグルトをまぜた生地。以前、メンバーさんがおいしかったから、と持ってきてくれたレシピに決まりました。
ときどき、この活動を「料理教室」という方がいらっしゃいますが、本当は「グループ活動」という名前でやってます。でも、みなさんがちょっとずつ「先生」になってくれたりします。
P1070602  
各自で盛り付け。
P1070607  
「たりないよりも」と、すぐに量が多くなってしまう私たち。
引き留めてくれる方達もいますが、この日はパンケーキの量も多めに。
「カロリー爆弾」のカロリーは計算するのが怖いshock
 
heart016月26日 手巻き寿司
P1070611
間引きしたすいかをいただきました。
P1070613
500円の予算。 
牛肉を焼肉のタレで炒めて巻こうと思っていましたが、焼肉のタレを買いにいくことを忘れ、急きょすきやき風の味付けに。でも、合いますgood
P1070614
いただいたスイカはつけものに。
P1070618
 
P1070619
2度の多数決で決まらず、じゃんけんの末、次回は、タルタルうどんになりました。

|

2018年7月 5日 (木)

エポレ 5月のグループ活動はこんなことやってました♡

heart015月1日 中華風つけめん
P1070417_2
ときどき、誰かが思い出しては提案する人気メニューです。とっても簡単で、なおかつ安くて美味しい。(昨年9月の活動報告では、作り方も報告してますbleah
それに野菜サラダを添えてヘルシーに。
 
スタッフも含め、全体的に年齢層が高くなってきたエポレ。血糖値、血圧、ひざ痛なんかの話題もちらほらcoldsweats01
野菜は欠かせません。
 
260円。
 
heart015月8日 菜めし田楽定食
P1070422_2
 
P1070423
 
P1070424
この日の予算は160円。
 
heart015月15日 しょうが焼き
P1070429
 
heart015月22日 タコライス
P1070431
温泉卵も少しずつ上達。 
P1070434
「タコライス」と聞いて、「たこ飯」、と思っておられた方も複数名。その感じ、わかります。
実は、沖縄のヘルシー肉料理でした。
 
heart015月29日 盛岡冷麺
P1070440
ヘルシーメニューに、さらに野菜サラダを添えて。
 
以前にも作って、その麺のもちもち感やヘルシーさ、さっぱり感なんかが人気だった盛岡冷麺です。朝鮮料理にルーツがあると言われますが、韓国の冷麺とはやっぱり違うそう。
春に一度メニューに決まったにも関わらず、スーパーには売っていない(スタッフがスーパーを4件ほど確認いたしましたweep)、という衝撃の出来事がありまして、売り場を確認してのこのタイミングです。 
おかげで、スイカもちゃーんと贅沢に乗せられましたheart02。初物を食べて、長生きできそう。
 
以上5月の報告でした。

|

エポレ 4月のグループ活動はこんなことやってました♡

連日の雨rain

湿気で夜も寝苦しい日が続きますが、お元気ですか?
 
サッカーsoccerの盛り上がりもあっという間に過ぎ去った感。
次の楽しみは、エポレで8月に予定しているアーム合同流しそうめん会typhoonでしょう。
今年は何が流れるのか?誰が流れるのか???
楽しみにしておきましょうnote
 
さて、ようやく今年度4月の報告です。
 
heart014月3日ステーキ丼
180403
この日のお野菜は、もやし、にら、玉ねぎ、大葉と低コスト。
参加費を500円にしたせいもあり、久しぶりの牛ステーキtaurusにどーんと予算をかけられました。
180403_2
 
heart014月10日 てんぷら
180410
写真が若干淋しいですが、野菜たっぷりです。
 
heart014月17日 天津飯
180417
予算は280円。
 
メニューはみんなで決めるエポレ。
レシピは本から選ぶこともあるし、誰かが持ってきてくれることもある。時には、CMで見かけた料理のレシピをスタッフ○尾さんが再現してくれたり、ということもありました。
でも、近年一番多いのは、○天や、クッ○パッ○なんかかでスタッフが数パターン選んで、そこからみんなで決めるというパターン。 
この回は、スタッフ○田のイチオシ、ニラ天津飯が好評でしたheart04
 
heart014月24日 あんかけかた焼きそば
180424
いつもの28円焼きそばをかた焼きにします。
油加減多め、火加減強め、って思っても、難しいcoldsweats01
180424_2
180424_3
おいしかった~heart02
なんと170円でできあがりましたhappy02
 
以上、4月の報告でしたwink

|

2018年7月 4日 (水)

エポレ 3月のグループ活動はこんなことやってました☆

2月に続いて3月。

 
heart013月6日 豊橋カレーうどん
180306
メニュー決めの時から、「豊川」カレーうどんと、言っていたのですが、イメージしていたのは「豊橋」カレーうどんだったよう。
気づいているメンバーさんも数名いらっしゃったようで…
 
念願のメニューだったのに間違ってて、おまけに指摘させなかったスタッフ…(私)。ごめんなさい。coldsweats01
180306_2
ごはんの上にとろろ。
180306_3
うどんを乗っけて
180306_4
カレーうどんの汁を注ぎます。
 
豊橋観光コンベンション協会さんのHPによれば、
 
①自家製麺を使用する。
②器の底からごはん・とろろ・カレーうどんの順に入れる。
③豊橋産ウズラ卵を使用する。
④福神漬け又は壷漬け、紅しょうがを添える。
⑤愛情を持って作る。
 
以上が「豊橋カレーうどん」の5箇条だそうです。
 
②③⑤は、ばっちりgood条件に当てはまってます。
1803065
とにかく、おいしくいただきましたdelicious
 
この日は270円。
 
heart013月13日 チャーハン
180313
レタスを下に敷いて、おしゃれにできあがりました。
 
この日の返金は110円。
開始時に基本的に350円を徴収して、買い物に行ってから返金します(メニューにより参加費が変わることもあります)。
なので、240円。
 
heart013月20日 ビビンバ
180320
以前にも触れましたが、韓国出身の方がボランティアに来てくださってます。
ビビンバ(비빔밥)は、最初のビはあまり発音せずに「bibimbab」と発音するそう。
しかも、これまたやっぱり韓国のビビンバと日本のビビンバは全く違うよう。
おもしろい。
でも、「おいしい」って言われてました。
 
heart013月27日 おにぎらず&花見
 
今年は桜cherryblossomの開花が早く、3月末に満開になりました。
180327de_2
もともとメンバーさんが持ち込んでくれたこのメニューrestaurant
違う事業所さんでの活動で覚えられたとのこと。
手軽に食べられるので日頃の調理のメニューに加えた、という方が(私を含めて)何人かいらっしゃいます。
180327de_3
海苔の上に広げたごはんで、好きな具をサンドイッチのようにして、包装するように包んで半分に切ると、
180327de_4
こんな感じ。
ハムとチーズとレタス、というのが定番のようですが、本やインターネットではいろいろな具がでてきます。
180327de_5
歩いて3分の神社へ。
180327de_6
満開cherryblossom
180327de_7
退職前、最後の参加となるスタッフも同行し、お花見を楽しみました。
 

|

2018年6月28日 (木)

エポレ 2月のグループ活動はこんなことやってました♡

梅雨ですね。

じめじめした陽気が続きます。rain 洗濯もタイミングが必要で、おっくうになってきました。
 
昨年は7月3日に食中毒警報が発令されたようですが、今年は(も?)猛暑と言われています。気を付けましょう。
(年をとると、抵抗力もなくなっていくのでなおさら…coldsweats01 )
 
といいつつ、2月の報告です。
 
heart012月6日 ナポリタンスパゲッティ
180206
ナポリタンスパゲッティと言ってますが、関西ではイタリアンスパゲッティと言うんですね。エポレで初めて知りました。そんなうんちくも楽しみながらせっせとお料理。(なんだか、また名古屋は独特なようで…。よかったら調べてみてね)
180206_3
この日は280円。
ボリュームたっぷりですpunch
 
heart012月13日 クレープ
180213
基本的に、具もレシピも相談して決めます。
180213_2
クレープを焼くのって、結構難しいですね。
180213_3
巻いて食べてる写真がない…sweat02
食べ始めたら忘れてしまいましたbleah
 
heart012月20日 からあげ丼
180220
ピ○ゴで売ってた「伝説のから揚げ粉」を使いました。手軽でおいしい。 
ちゃんと気遣って、ビニール手袋が切れていたからビニール袋を手にかぶせて混ぜてくれてます。
180220_2
揚げ物って、暑いんですよね。冷房を入れたり、換気扇をつけたりするけど、揚げ物係さんは疲れが5割増し。
ありがとうございました。
180220_3
このからあげ丼は好評で、この後もメニュー決めの時に希望者が出てきます。
 
heart012月27日 餃子
180227
100円ショップには何かとお世話になっているエポレ。
今回は、餃子メーカーを個人的に購入したスタッフが、持ってきてみました。
 
簡単にできると意外と評判。
180227_2
 
180227_3
 
「ブログをチェックしているけど、なかなか更新されない」と言ってくれるメンバーさんがいました。
見てくれているんですね。
 
3月分早めの更新頑張りますcoldsweats01
 
 

|

2018年5月22日 (火)

エポレ 1月のグループ活動はこんなことやってました♡

1月はボランティアさんがお休みでした。
さみしがっているメンバーさんも。
 
heart011月9日 しゃぶしゃぶ

お正月っぽいですよね。

180109

予算は350円。
でも、ボリュームたっぷりです。
180109_2
180109_3
スタッフの提案した「レモン鍋」が次回になりました。
 
heart011月16日 もちつき新年会
※別にご報告しました。
 
heart011月23日 レモン鍋
180123
料理と並行して、気づいた人がお片付けを進めてくれています。
 
活動の最初はみんなで作業を書き出して分担しますが、それが終わると様子を見て動いたり、声をかけあったり。
180123_2
ビタミンCたっぷり。
風邪予防にもよさそうです。
1801233
意外に(?)もおいしいお鍋でした。
 
heart0111月30日 恵方巻き
180130_2
今年の恵方は「南南東やや右」。
ちゃんと恵方を向いて、無言で食べますよ。
わかっていても、ちょっと不思議な雰囲気。
180130
具を一人分ずつ配ったら、各自で手作り。
なので、内容も巻き方もひとそれぞれ。
 
今年もよい年でありますよう。
 

|

エポレ 12月のグループ活動はこんなことやってました♡

おひさしぶりです。

毎日夏かと勘違いするような暑い日sunが続いておりますが、お元気ですか?

そんな中、季節は逆の活動報告です。coldsweats01

 

heart0112月5日 チジミ

12051
今、韓国出身の方がボランティアに来てくれています。
どうやらこれは、「日本風のチジミ」らしいです。
メニューや風習の違いのほかにも、いろいろなお話を聞かせてもらえて楽しい。
今では人気者です。
1205
この日の予算は、190円。
野菜もたっぷりで美味しかったhappy02
 
heart0112月12日 チーズフォンデュ
1212
12月はクリスマスや年末を意識したメニューが増えます。
おしゃれなチーズフォンデュshine
画面にうつりこんでいる牛乳は、スーパーピ○ゴのおつとめ品の牛乳taurus
ちゃんと節約しますよ。smile
1212_2
350円の予算内でできました。
 
heart0112月19日 ケーキ
P1060868
買い物にいくたびに気にはなるけど買えないいちご。
 
買い物の内容は、すべてみんなで話し合って決めています。
スーパーに行ってから想定外のハプニングがあると、残ったスタッフ&メンバーさんに電話をして確認したり。
今回はケーキなので、最初からいちごが買える。
P1060885
P1060889 P1060891
P1060895_2
P1060897
一人分… 
昼食なので、いいかなbleah
P1060900
 
heart0112月26日 手巻き寿司
171226_2
年の最後は、手巻き寿司。
予算も500円にして、ちょっぴり豪華です。
171226_3
引き続き、1月の報告です。

|

より以前の記事一覧